Functie

We zoeken een specialiteitenkok (niveau ) met ervaring in de Vietamese keuken.

In deze functie ben je verantwoordelijk voor de bereiding van diverse traditionele Chinese gerechten.

Jouw profiel

Je hebt ervaring met de Vietnamese keuken en gerechten. Je hebt kennis van de Vietnamese taal en een basiskennis Nederlands. Gerechten bereiden Chinees Gerechten bereiden Vis- en schaaldieren Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren De activiteiten van het personeel controleren Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren Gerechten bereiden Oosters Gerechten bereiden Vegetarische gerechten De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren De voorraad opvolgen, tekorten vastsen
Besingen plaatsen Aanbod De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren De voorraad opvolgen, tekorten vastsen
Besingen plaatsen De planning van het keukenpersoneel opsen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren Menu’s opsen
De tarieven voor gerechten opsen Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren Solliciteren

T.Q. Ngo